Já joguei muito pes e fifa. Fifa 20, bati umas 800horas de game e, compartilho da sua opinião. O Pes, tem uma jogabilidade mais tática que se aproxima muito mais do futebol real do que o Fifa.
Nas comunidades que frequentava, o ponto que mais pesa, para os jogadores não migrarem para o Pes é o modo ultima Team.
O fifa trás o modo ultimate team com maestria. Tamanho é o suporte da EA para esse modo, que trás atualizações todos os dias. Eu diria que esse modo serveria de modelo para os demais games de esporte se não fosse o fator de paks com dinheiro real.
Hoje, o modo My Club do Pes está muito aquem, com menos de 1 mês você já tem um time absurdo. Não tem uma competição online que chegue perto de uma WL.
O pes tem tudo pra ter, de longe, o melhor jogo de futebol com a reformulação que estão fazendo, mas, se não focar no modo online, fifa continuará mantendo a grande maioria dos players.